

Drinks
Bier vom Fass

Urhell
Das erste gebraute Bier im Rossknecht. Ursprung der Rossknecht Biere.
KELLERPILS ist ein unflitriertes, helles untergärig gebrautes Bier. Gehopft mit Bitterhopfen aus der Haltetau und Aromahopfen aus Tettnang. Hopfenbetont und Vollmundig.
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
CHARAKTER: hopfig, angenehm bitter
FOODPARING: Geflügel, Meeresfrüchte, Fisch, Risotto
- Alkohol 4,9 % Vol.
- Stammwürze 12,8 %
- IBU 34

Hopfenweiße
WEIßBIER weiß ist der sprachlich/sprachspielerische Hinweis auf das verwendete Getreide Weizen (wie bei Weizenbier)
Gehopft mit Tettnanger & Mandarin. Hopfenbetont und fruchtig.
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Hopfen
CHARAKTER: fruchtig, leicht gehopft
FOODPARING: Deftige Speisen, Vesper
- Alkohol 4,9 % Vol.
- Stammwürze 12,8 %
- IBU 34
Flaschenbier

Tim & Struppi
Eine Hommage an den belgischen Comiczeichner Hergé
WITBIER ist eine obergärige belgische Bierspezialität. Dieser auch als „belgisches Weißbier“ bekannte Bierstil zeichnet sich durch einen hefearomatischen Geschmack aus. Durch Zugabe von Orangenschalen und Koriander erhält er seine typische Charakteristik.
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Hopfen, Koriander, Orangenschalen
CHARAKTER: spritzig fruchtig, leicht säuerlich
FOODPAIRING: Geflügel, Seafood, Süßspeisen
- Alkohol 4,5 % Vol.
- Stammwürze 11,2 %
- IBU 10

Mister Redfield
Unser Braumeister Andy Rothacker (Redfield) gibt diesem Bier seinen Namen.
MISTER REDFIELD RED ALE ist ein malzbetontes, obergäriges Bier. Charakteristisch ist vor allem seine Bernsteinfarbe.
Es besticht durch seine Vollmundigkeit in Verbindung mit einem ausgewogenen Hopfenaroma.
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
CHARAKTER: deutliche Malznote, fruchtig hopfig
FOODPAIRING: Asiatisch, Curry, Fleisch, Deftiges
- Alkohol 5,7 % Vol.
- Stammwürze 13,4 %
- IBU 25

Alphatier
Alphasäure ist im Hopfen für die Bitterkeit verantwortliche Säure.
ALPHATIER PALE ALE (PA) ist ein hopfenbetontes, obergäriges Bier. Charakteristisch ist vor allem seine starke Hopfenbittere, oftmals mit fruchtigen Aromen.
Im Gegensatz zum India Pale Ale ist das Pale Ale heller und hat weniger Bittereinheiten.
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
CHARAKTER: malzaromatisch süß, fruchtig frisch
FOODPAIRING: Asiatisch, Burger, Curry, Fleisch, Spicy
- Alkohol 4,9 % Vol.
- Stammwürze 12,2 %
- IBU 48

Fräulein Müller
Ein Date mit Fräulein Müller geht immer und zählt nicht als Fremdgehen. Prost !
INDIA PALE ALE (IPA) ist ein stark hopfenbetontes, obergäriges Bier. Charakteristisch ist vor allem seine starke Hopfenbittere, oftmals mit fruchtigen Aromen, die an Zitrusfrüchte, Maracuja oder Litschi erinnern
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
CHARAKTER: hopfig fruchtig, angenehm bitter
FOODPAIRING: Vesper, Pasta, Geflügel, Käse
- Alkohol 5,7 % Vol.
- Stammwürze 13,4 %
- IBU 65

Miss Maple
Zu Mister Redfield gesellt sich Miss Maple mit ihrer Leidenschaft für Ahorn.
BARLEY WINE ist ein starkes, mit Ahornsirup und Rohrzucker gereiftes Ale. Dieses Starkbier weist einen komplexen, mächtigen
Geschmack und einen Alkoholgehalt von etwa 8–12 % auf.
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Ahornsirup, Rohrzucker, Haferflocken
CHARAKTER: deutliche Malznote, bärenstark
FOODPAIRING: Asiatisch, Curry, Fleisch, Deftiges
- Alkohol 9,3 % Vol.
- Stammwürze 28,9 %
- IBU 93

Bierbrause
Ob nach dem Radeln, zum Baden oder zum Entspannen: Unsere Bierbrause ist der perfekte Begleiter.
Naturradler Biermischgetränk aus 50% Vollbier und 50% Erfrischungsgetränk Zitrone, Orange, Limette
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat (4,2%), Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat, Limettensaft aus Limettensaftkonzentrat, Kohlensäure, Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure, Süßungsmittel Cyclamat, Aspartam und Acesulfam K, natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen, Stabilisator Johannisbrotkernmehl
- Alkohol 2,5 % Vol.
- Stammwürze 6,4 %
- IBU 17

0711 Lager
Vier Zahlen. Eine Stadt. Ein Glaube! (Nicht) nur für Fußballfans.
LAGER ist die meistgebraute Biersorte der Welt. Leicht gehopft, vollmundig und mit einer hohen drinkability.
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
CHARAKTER: malzaromatisch süß
FOODPAIRING: Vesper, Pasta, Geflügel, Käse
- Alkohol 4,9 % Vol.
- Stammwürze 11,6 %
- IBU 12

0711 Radler
Nicht nur nach dem Fußball erfrischend. Unser Radler ist dein Begleiter nach dem Sport.
Naturradler Biermischgetränk aus 50% Vollbier und 50% Erfrischungsgetränk Zitrone, Orange, Limette
ZUTATEN: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat (4,2%), Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat, Limettensaft aus Limettensaftkonzentrat, Kohlensäure, Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure, Süßungsmittel Cyclamat, Aspartam und Acesulfam K, natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen, Stabilisator Johannisbrotkernmehl
- Alkohol 2,5 % Vol.
- Stammwürze 5,8 %
- IBU 6
Wein

WEIßWEIN
Blanc de Noir / trocken
Grauburgunder / trocken
Blanc de Noir / halbtrocken
Eberhard Ludwig aus der Ludwigsburger Steillage / Riesling / feinherb
Dichterfürst weiß / lieblich
ROSÉ
Rosa Monde Rosé Cuvée / trocken
Prinzessin Eboli Lemberger Rosé / lieblich
Muskattrollinger Rosé / lieblich
ROTWEIN
Neckarheld aus der Ludwigsburger Steillage / Trollinger trocken / im Holzfass gereift
Eberhard Ludwig aus der Ludwigsburger Steillage / Trollinger-Lemberger / feinherb
Tobias Mayer / Rotwein Cuvée / halbtrocken
SEKT
Secco Blanc / lieblich
o.J. Tobias Mayer / Rotwein Cuvée / halbtrocken
Aperol Spritz
Hugo
Weinschorle
Cocktails

JAKE´S COCKTAILS
Lillet Wild Berry: 6cl Lillet Blanc mit Schweppes Wild Berry
Hugo: Prosecco, Holunderblütensirup, Sodawassser, Minze
Aperol Spritz: 6cl Aperol mit Prosecco
Mojito: 7cl Havana Club Rum, Limettensaft, brauner Rohrzucker, Lime Juice, Soda, Minze
Caipirinha: 8cl Cachaça, Limette, Lime Juice, brauner Rohrzucker
Blue Island Iced Tea: Wodka, Bacardi Rum, Tequila, Gin, Blue Curacao, Lime Juice, Sprite
Cuba Libre: 6cl Havana Club, Lemon Squash, Cola
Gin Tonic: 6cl Bombay Gin, Tonic Water
Jägermeister Shot